Weizenpreis Prognose & Entwicklung 2021
Weizen (ISIN: US12492G1040) kostet heute umgerechnet 205 Euro je Tonne (US-Weizen). Das sind 13 % mehr als noch vor drei Monaten. In den letzten 12 Monaten stieg der Weizenpreis um 16 % und in den letzten drei Jahren um 26 %. Das Jahrestief lag Corona-bedingt bei 170 Euro im März 2020. Das Jahreshoch wurde am 19. Oktober mit 211,75 erreicht. Der Weizenpreis zeigte dabei sich im Jahresverlauf ausgesprochen volatil.
Hauptursache für den Anstieg war eine anhaltend starke Nachfrage aus asiatischen Ländern, bei gleichzeitigen Ernteausfällen durch den schweren Sommersturm in Iowa und Dürreperioden in anderen wichtigen Anbaugebieten. Nicht umsonst fragen sich jetzt Händler, Landwirte und Produzenten wie es im Jahr 2021 weitergehen wird.
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Stand der Tabelle / Letztes Update: 08.06.2025
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Weizenpreis aktuell – Chart & Interessenten
Weizenpreise spiegeln Großhandelspreise wider. Die wichtigsten Handelsplätze für Weizen sind die Warenterminbörse in Paris MATIF und die Chicagoer Börse. Der Weizenpreis an den Börsen wird zu einem überwiegenden Teil Angebot und Nachfrage bestimmt. Es gibt jedoch auch noch andere Einflussfaktoren. Zum Beispiel gibt es viele Spekulanten, die auf steigende oder fallende Weizenpreise setzen.
So kann es sein, dass die Nachfrageseite oft kurz vor dem Verfallstermin von Futures oder Optionen auf Weizen nach einmal zusätzlich gestärkt oder geschwächt wird. Viele Marktteilnehmer wie Großhändler nutzen auch Futures auf Weizen als Sicherungsinstrumente für die eigenen Ernten, Bestände oder geplante Einkäufe. Der Einfluss von Spekulanten am Weizenmarkt hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen.
Weizenpreis (11/2020)
Auch die Situation in den Häfen der Ukraine und Russlands am Schwarzen Meer kann einen Einfluss auf die Märkte haben. Russland ist nach der EU, China, Indien und den USA einer der großen Player auf dem Weizenmarkt. Eine gute Ernte beim sogenannten Schwarzmeerweizen stärkt das Angebot und konnte beispielsweise Mitte 2019 den Preis von Weizen erheblich drücken.
Welche Einflussfaktoren bestimmen den Weizenpreis?
Das Wetter hat erheblichen Einfluss auf die Ernte sowie die Qualität des Weizens und ist damit auch ein möglicher Indikator für die kurzfristige Entwicklung des Weizenpreises. Die Qualität des Weizens wird dabei anhand von vier Eigenschaften bestimmt:
- Proteingehalt
- Sedimentationswert
- Fallzahl
- Backqualität
Das muss jedoch nicht bedeuten, dass eine schlechte Ernte in Bayern den Weizenpreis ansteigen lässt. Die Nachfrage kann auch durch eine gute Ernte in der Ukraine ausgeglichen werden.
Ein weiterer Einflussfaktor hierzulande ist der Dollarpreis, da die Transaktionen üblicherweise in US-Dollar abgewickelt werden. Die wichtigsten Importländer von Weizen sind Ägypten, Indonesien, Türkei, Algerien, Philippinen, China, Brasilien, Bangladesch, Marokko, die EU und Mexiko. Der Ölpreis spielt ebenfalls eine Rolle bei der Bildung des Weizenpreises, da der Weizen entsprechend den Bestellungen aus den Ländern oft über weite Entfernungen verschifft werden muss.
Nicht ganz unwesentlich sind auch die wirtschaftlichen Beziehungen zwischen den USA und China. Die beiden Länder hatten vereinbart, dass China jährlich für mindestens 40 Milliarden Dollar Produkte in den USA kaufen müssen. Dazu gehören auch große Weizenlieferungen
Einen wichtige Kennzahl und Parameter für die kurzfristige Entwicklung des Weizenpreises ist das sogenannte Crop-Rating durch die US-Behörde USDA NASS, mit dem die aktuellen Konditionen des Ackerlandes in den wichtigsten US-Anbaugebieten bewertet werden.
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Wie ist der Ausblick für das kommende Jahr?
Nach einer Prognose der USDA wird für das Erntejahr 2021 mit einer weltweiten Produktion von rund 770,5 Millionen Tonnen gerechnet. Für den Winterweizen zeigen sich in den USA aktuell schlechte Konditionen. Außerdem gibt es in den USA eine Verknappung der Flächen.
Zuletzt hatte der Weizenpreis wieder etwas nachgegeben. Geht man aber von einer anhaltend hohen Nachfrage in Asien aus, dürfte der Weizenpreis sich in den kommenden Monaten weiterhin auf einem hohen Niveau bewegen und möglicherweise noch weiter steigen.
Weizenpreis Prognose 2021
Durch die vereinbarten Exporte aus den USA nach China besteht eine weiterhin hohe Nachfrage, nach US-Weizen in 2021. Es ist also durchaus möglich, dass der Weizenpreis im Frühjahr an der Zweijahreshochmarke aus dem Jahr. Auf der anderen Seite sehen die Lagerbestände in den wichtigsten Exportländern derzeit nicht sehr üppig aus, was den Trend verstärken könnte.
Lediglich in China sind die Lagerbestände hoch, das spielt jedoch für den Weizenpreis kaum eine Rolle, da China darauf bedacht ist, immer hohe Lagerbestände zu haben und ein erheblicher Verbrauch stattfindet. Der FAO Getreidepreisindex ist zuletzt stark angestiegen, was viele Spekulanten auf den Markt gerufen hat und die aktuelle Preissteigerung noch verstärken könnte.
Der Preis für den US-Weizen-Future bewegt sich immer noch knapp über 600 Punkte, ist jedoch in der letzten Wochen ist jedoch in den Tagen um über 10 Punkte gefallen. Ansonsten müssen die Aussichten auf die kommenden Ernten in 2021 abgewartet werden.
Weizenpreis Prognose 2021 – Wie kann man profitieren?
Wer an der Entwicklung des Weizenpreises partizipieren möchte, kann dies mit Hebelzertifikaten. Handelbar sind je nach Börse auch Futures und Optionen auf Weizen.
An der Eurex ist derzeit noch kein Weizenkontrakt verfügbar. Weizenkontrakte können generell nur bei bestimmten Brokern gehandelt werden. Optionen auf US-Weizen sind verfügbar.
Optionen können für eine mittel- bis längerfristige Spekulation genutzt werden. Mit der richtigen Optionsstrategie ist es sogar möglich von der Volatilität des Weizenpreises zu profitieren, egal ob der Kurs steigt oder fällt. Diese Strategien können in einer Ausbildung erlernt werden. Bekannte Broker für den Optionshandel sind unter anderem Lynx oder Cap Trader.
Bei der CME Group liegt die Kontraktgröße beim EU-Weizen-Future bei 50 metrischen Tonnen. Der Referenzmarktpreis wird in Rouen gebildet. Die Mindestpreisfluktuation liegt bei 12,50 Euro je Tonne. Die Liefermonate liegen im September (U), Dezember (Z), März (H), Mai (K). Für den Weizen gelten bestimmte Qualitätsvorgaben: Die Lieferung erfolgt über Einlagerungszertifikate. Die Futures können natürlich auch jederzeit verkauft werden, um eine Lieferung zu vermeiden.
Weizen ETFs & ETCs
Es gibt spezielle ETF, die sich auf Weizen spezialisiert haben.
Ein derzeit von Analysten empfohlener Weizen ETC (Exchange Traded Commodity) ist zum Beispiel der WisdomTree Wheat (Xetra-Kürzel: OD7S ISIN: GB00B15KY765). Der WisdomTree Wheat ETC hat das Ziel, eine Total-Return-Anlage in Weizen durch Nachbildung des Bloomberg Wheat Subindex zu erreichen.
WisdomTree Wheat (11/2020)
Die Erwähnung der Aktien ist rein informativ und sollte nicht als Empfehlung zum Kauf oder Verkauf verstanden werden.